Ordre des coteaux de champagne
UN PEU D'HISTOIRE...
CRÉATION ET ÉVOLUTION DE L'ORDRE
Les origines de l’Ordre remontent à la seconde moitié du XVIIème siècle. L’Ordre était alors composé de jeunes nobles de la cour de Louis XIV, tous fameux gourmets et grands connaisseurs en vins et parmi lesquels figure notamment le célèbre pamphlétaire, Charles de Saint-Evremond. Ils appréciaient de façon particulière les vins originaires des trois célèbres coteaux champenois, Ay, Avenay et Hautvillers, ce qui leur valut d’être appelés “Les Trois Coteaux” puis “l’Ordre des Coteaux”. C’est à cette époque qu’advint l’aboutissement des recherches sur les principes essentiels de la champagnisation. L’Ordre des Coteaux disparut à la Révolution.
En 1956, François Taittinger, à l’époque Président du Champagne Taittinger, entreprit des recherches historiques et retrouva la trace de l’Ordre des Coteaux qu’il fit renaître en lui donnant son nom actuel : Ordre des Coteaux de Champagne. L’Ordre devint alors un véritable instrument de valorisation de toute la profession champenoise. L’Ordre des Coteaux de Champagne regroupe aujourd’hui près de cinq mille membres dans le monde entier.